豬肉部位相當的多，不同部位的豬肉，比較適合怎樣的料理方式:

排骨:

分成湯排與子排，以湯排來說，是取自背部的排骨塊，故肉較少，適合煮湯。而子排由於肉較多，在處理上常會用蒸的方式來處理。

小里肌(腰內肉):

位於里肌肉的腰椎內側。肉色紅潤，肉質鮮嫩多汁且健康低脂，是豬肉中鐵質、維他命B1含量最豐富的部位，為女性消費者的最佳選擇。適合炸豬排或燒烤。

梅花肉:

此處的肉質嫩、纖維細、油脂適中，很適合作為燒烤之用。

腹脇肉(五花肉):

位於豬的腹部，脂肪組織較多，其中又夾帶著肌肉組織，肥瘦間隔，故稱五花肉。這部分的瘦肉也最嫩且最多汁。

豬腳:

豬腳部位含有豐富的膠原蛋白，可促進肌膚彈性與光澤，越燉煮肉質越軟爛。

後腿肉:

又稱為臀肉。脂肪少，紋路細緻，卻瘦而不柴，最富有彈性，適合炒肉絲、做肉餡。

(以上資料來源自中央畜產會)